氨气对牛的影响因素分析

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氨气对牛生产性能影响

在牛场内，由于牛只的呼吸、排泄以及生产过程等因素的影响，空气的成分与正常大气有很大的差异。这种差异主要表现为有害气体，特别是氨气、硫化氢、二氧化碳、甲烷、粪臭素等物质的含量大为增加。有害气体能够危害人畜健康，严重时引起畜产公害。

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1有害气体产生的特点

尤其在冬天，牛舍在保暖和通风上要寻求平衡，既要保证牛舍内的温度，又要保证良好的通风条件。有些牛舍相对封闭，通风条件比较差，空间狭小。由家畜呼吸、生产过程和有机物分解等产生的有害气体，对家畜的生产性能产生了一定的影响。恶臭物质主要有：氨气、硫化氢、甲基硫醇、吲哚等几种。其他有害气体：一氧化碳、二氧化碳、挥发性脂肪酸等。

有害气体产生的特点有以下几种：

1.1与天气、空气、季节、温湿度等有关

天气晴朗，废弃物物料的水分少，空气多，使得物料的供氧较多，依靠好氧分解，分解比较彻底，含碳物质能够彻底氧化成二氧化碳，含氮物质能够彻底氧化成二氧化氮。相反，阴天，潮湿，水分对物料气孔有阻塞作用，供氧不足，发生厌氧分解，有机物分解不彻底，产生氨气、硫化氢及其他恶臭物质，而且分解慢，对人畜有直接影响，影响正常生理功能，影响生产性能。气味不良，影响情绪，影响工作效率。

1.2与腐败物有关

由于畜牧生产是一个连续不断的过程，家畜生理活动产生的废弃物多，每天产生大量的粪便、污水、垫料等，以上这些废弃物腐败分解时都会产生有害气体。

2氨气的性质和来源

2氨气的性质和来源

2.1氨气的物理化学性质

氨气，化学式NH3，相对分子质量17，无色、有刺激性臭味的气体。对空气比重为0.。在标准状态下，1毫克氨气为1.毫升。极易溶于水呈弱碱性，形成氨水。0℃的溶解度为9.07g/L，20℃的溶解度为g/L。

2.2氨气的主要来源

一般畜舍外大气中不含氨气，其主要来自粪便、尿、垫料、饲料等含氮的有机物分解产生。畜舍中的含量与通风，清洁程度、饲养密度等有关。一般6-35mg/m3,多者可达mg/m3。

3氨气对家畜的影响

3氨气对家畜的影响

3.1氨气溶解于呼吸道和眼结膜上，产生碱性刺激，1%氨气溶液的pH值为11.7，能使黏膜发炎充血水肿，分泌物增多，重者造成眼灼伤，组织坏死，引起坏死性支气管炎，肺水肿充血，眼失明等症状。

3.2由肺泡进入血液，与血红蛋白结合，破坏其输氧能力，引起组织缺氧。

3.3短时间内，低浓度氨气可由尿排出，可以缓解。

其化学反应方程为：2NH3+CO2→CO（NH2）2+H2O

但长时间高浓度中毒则不易缓解，使中枢神经麻痹，中毒性肝病，心脏损伤。

3.4使抵抗力和免疫力降低：家畜如果长时间处于低浓度的氨气中，对结核病和其他传染病的抵抗力显著减弱。在氨气的毒害下，炭疽杆菌、大肠杆菌、肺炎球菌的感染过程显著加快。

3.5降低生产力。氨气应激显著降低了肉牛日增重和采食量（P＜0.05）。随着氨气浓度的上升，肉牛呼吸频率会显著降低，心率会显著上升。

4氨气的卫生标准和测定

4氨气的卫生标准和测定

4.1氨气的标准

家畜长期处于畜舍空气中，氨气的容许量应限制的更严格一些，我国无公害养殖GB.3（虽然已作废，可供参考）规定见下表：

4.2氨气的测定

人对小于8mg/m3（10.5ppm）的氨气一般不易察觉，15mg/m3（19.8ppm）时已有感觉，38mg/m3（50.1ppm）时引起流泪和鼻塞，76mg/m3（ppm）会使眼泪、鼻涕显著增多。氨气限量标准：犊牛舍10-15mg/m3（13.2-19.8ppm），成年牛舍20mg/m3（26.4ppm）。也就是说，等人进入牛舍，能感觉到的时候，氨气已经超标了，超标了，超标了！而氨气测定仪的检测范围是0-ppm，分辨率为0.01ppm，非常适合牧场氨气的测定。

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