贺州人小心木耳处理不当会引起中毒

小时候常听长辈说

吃木耳的好处很多

总会乖乖的把木耳吃掉

木耳口感爽滑

吃法多样

是家庭餐桌的必备菜之一

不过，食用木耳也要小心谨慎

如果处理不当

可能引起中毒

甚至威胁生命！

近日

东莞一位34岁女子，食用泡发超过24小时的木耳，然后出现腹痛。做了一系列检查得知是木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭，随医院ICU治疗。考虑到高昂的医疗费用，女子随后被家人转送至老家治疗，但由于毒素引发身体各器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。

此事一出

不少人表示

经常在家吃的泡发木耳

为什么会让人中毒呢？

以后还能放心吃吗？

我们现在听说的木耳中毒，问题就出在它泡发的过程中，长时间的泡发木耳，比较容易被一种“椰毒假单胞”细菌污染，从而产生一种米酵菌酸毒素，而这种毒素就是引起人体中毒的原因。这种毒素耐热，没办法通过加热来给它清除。中毒之后，会在短时间出现恶心呕吐，胃肠道的症状，严重的甚至会出现肝脏、肾脏还有脑部的损害，病死率比较高，没有什么特效的解药。

那我们怎么能安全的食用木耳呢？首先一个现吃现泡，你吃多少就泡多少，不要食用这种浸泡时间过长甚至过夜的木耳。如果木耳泡发之后，发不起来、有异味或者手摸起来有粘液感的话，就立即丢掉。

总而言之

木耳还是能吃的

只要注意以上所说的

就可以放心食用啦！

编辑

灰哥

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