云端看点夏季在空调屋子里吃火锅留心

火锅和烧烤都是人们喜欢的饮食，在酷热的夏季里，食客们常常关起门吹着空调，就着凉气吃烧烤涮火锅。可是，在相对封闭的环境里，使用的木炭如果燃烧不充分，容易引发一氧化碳中毒。近日通过专业仪器对此进行了相干检测，结果不容乐观。

回顾吃完火锅身体不适

今年6月30日晚上，市民任先生一行4人在一家火锅店吃火锅，当晚8点，任先生开始出现头晕恶心等症状，从卫生间回来后坐在坐位上瘫靠在墙上，“意识逐步丧失”。随后，另外三人相继出现一样头晕症状并趴在桌子上。事发后，医院抢救，据检查结果显示，患者吃火锅出现头痛、头晕、恶心，屋内生有炭火，屋内人员有类似症状。经检查，患者神志清楚，精神差，初步诊断为一氧化碳中毒，4名患者进行高压氧医治。事后了解，4人在火锅店里用餐时间有4个小时。

实验一氧化碳浓度吓人

另外一家火锅店里，在一个包间里点了一份烧炭的铜炉火锅。当烧好的铜锅被端到餐桌上后，将包间空调和排风扇打开，并关闭门窗，分时段对餐桌附近的一氧化碳浓度进行丈量。

在丈量进程中，仪器不时发出警报声。注意到，在吃火锅的一个小时的时间里，位于相对封闭空间里的一氧化碳浓度在不断升高。将探测仪器放在火锅顶部，仪器数值一度高达ppm。

随后，打开门窗对屋内进行透风处理。半个小时后，一氧化碳的浓度由本来的多ppm渐渐下降到ppm。

探由于何会中毒？

一样是烧炭，为何火锅产生的一氧化碳浓度要明显高于烧烤的浓度？通过调查发现，秘密就在排风口上，原来，烧烤店一般为了避免烧烤时食品产生烟气影响室内环境，在烤架上方会设置一个抽风管，将过剩的烟气抽走。在一定程度上，空气产生了循环。一方面使得炉子里的炭得到了充足的空气，燃烧充分。另一方面，也使可能在燃烧进程中产生的一氧化碳被抽走。而火锅店里，一般没有强力的排风设施，如果在相对密闭的空间里吃火锅，就容易产生一氧化碳中毒。

一氧化碳对我们其实不陌生，每一年冬季，在一些平房区都会贴出预防一氧化碳中毒的通知，而近年来，由直排式燃气热水器引发一氧化碳中毒事件也频繁出现。

那末一氧化碳中毒究竟是怎么回事呢？一氧化碳中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧与血红蛋白的亲和力高到倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，构成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，特别对大脑皮质的影响最为严重。

建议就餐环境要透风

很多人会认为一氧化碳中毒大多产生在冬季，其实近年来，夏天也会出现一氧化碳中毒，这大多和人们的不良饮食习惯有关。前一阵，厦门就有食客在封闭的空调屋里吃烤鱼，致使9人一氧化碳中毒，被送进医院。因此，本报也建议市民在享受口福的同时，也要注意勤透风，避免一氧化碳聚积，给本身带来危险。

中毒剂量

空气中的一氧化碳浓度到达50ppm时，健康成年人可以承受8小时。

到达ppm时，健康成年人2到3小时后，轻微头痛、乏力。

到达ppm时，健康成年人1到2小时内前额痛，3小时后威逼生命。

到达ppm时，健康成年人45分钟内，眼花、恶心、痉挛，2小时内失去知觉，2到3小时内死亡。

到达ppm时，健康成年人20分钟内头痛、眼花、恶心，1小时内死亡。

到达3ppm时，健康成年人5到10分钟内头痛、眼花、恶心，25到30分钟内死亡。

到达6ppm时，健康成年人1到2分钟内头痛、眼花、恶心，10到15分钟死亡。

到达12ppm时，健康成年人1到3分钟内死亡。

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