吃生茄子可能中毒茄子配蘑菇也能中毒吃茄子

茄子炒蘑菇，虽然有点奇葩，但也不出大格；生茄子蘸酱，东北人更是嗷嗷喜欢，爱吃的人老了，不少饭店专门有这道菜。

可为啥有人说，“蘑菇和茄子一起吃，整不好，能要命？”“生茄子蘸酱，容易中毒？”向来人畜无害的茄子咋还招来了中毒疑云？这到底是真是假？

生茄子中里真有有毒物质？

生茄子里的确有一种有毒物质叫茄碱，它是一种生物碱，主要存在于茄子的果肉中，对人体具有一定毒性，但毒性不大。茄碱中毒早期症状为舌咽麻痒、胃部灼痛、呕吐、腹泻。所以，体质不好的人生吃茄子很容易引起腹泻，建议大家吃生茄子，一次不要超过克。

茄子熟了茄碱就没了？

一般茄碱遇热会分解，酱茄条这类的菜经过加热烹调、加点醋等方法，有助于破坏和分解茄碱。所以，做好的熟茄子比生茄子的茄碱量少，中毒的几率也会减少。

生茄子吸油，那是不是能吸走身体里的油脂，能帮助减肥？

生茄子吸油，我们都是在烹调时候时发现的，烹调时温度较高，而我们的胃肠温度和油温可比不了。因此，生吃茄子可以去除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。

肉末蒸茄花，茄子新吃法美味又减肥

做法：茄子洗净切段，备用；肉末煸炒至熟，出锅前加点调味料和干虾米搅拌均匀，摆在茄子上；上锅蒸，待茄子熟后即可食用！

茄子加蘑菇，可能中毒？

茄子加蘑菇到底能不能中毒，我们先要判定是否存在以下两种情况：一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其它食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其它有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。

杏鲍菇炒茄条，茄子配蘑菇营养美味不耽误！

做法：茄子洗净切条；青椒洗净切条；胡萝卜洗净切条；杏鲍菇洗净切条，锅里热油，先把杏鲍菇倒进锅里翻炒一下，然后再把胡萝卜条和青椒条放进去，最后放茄子条；出锅前调味即可。

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