鸡蛋鸭蛋鹅蛋和鹌鹑蛋,谁的营养价值高

导语：像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等都是我们在日常生活中非常常见的蛋类，这些蛋类里面含有丰富的营养物质，可以帮我们的身体补充蛋白质，但是不同的蛋类它们里面所含有的营养成分都是存在着差异的，那么它们究竟有什么区别呢？一起来跟小编了解一下吧。#夏方养生指南#

种类不同的蛋含有的营养成分有什么差别？

1、鸡蛋

鸡蛋当中的蛋白质含量极高，每一百克的鸡蛋里面蛋白质的含量相当于每七十五克瘦肉里面蛋白质的含量，所以营养价值极高。鸡蛋非常适合身体虚弱的人群吃，包括婴幼儿、老年人和孕妇，各个年龄段的人都可以吃鸡蛋，对身体都是非常好的，可以帮我们补充气血。

2、鹅蛋

鹅蛋跟鸡蛋不同，鹅蛋里面含量最高的是硒和胆固醇，但是我们不要听到胆固醇就觉得吃鹅蛋不好，胆固醇其实也是我们人体所必须的一种物质，只不过我们在为身体补充胆固醇的时候要注意适度，不要过量摄入胆固醇，这样才会对身体产生危害。鹅蛋里面的胆固醇含量远远高于鸡蛋，我们在吃鹅蛋的时候不要一次性吃过多，以免身体摄入过量的胆固醇。

鹅蛋还有一个好的地方就是鹅蛋里面含有硒元素，硒元素对我们人体也是很有好处的，可以帮我们提高身体免疫力。鹅蛋也跟鸡蛋一样适合各个年龄阶段的人群吃，并且鹅蛋可以帮我们御寒，一些身体比较虚弱的，或者抵抗力差的人群都可以吃鹅蛋，对身体还是很有好处的。

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋里面含有很多维生素，包括维生素等，其中以维生素A的含量最高，鹌鹑蛋虽然很小，但是营养价值极高，除了含有很多维生素之外，还含有铁元素和锌元素等人体所需的元素，所以鹌鹑蛋对我们的身体是非常有好处的，老人小孩也都可以吃。

4、鸭蛋

鸭蛋里面含有丰富的钙元素，特别是将鸭蛋腌制成咸鸭蛋之后，鸭蛋中的矿物质远高于其他蛋类，鸭蛋可以帮我们清热，所以一些心火旺的人可以吃鸭蛋，是很有帮助的。但是要注意的是，咸鸭蛋里面的盐的含量比较高，所以血压和血脂比较高的人群不太适合吃鸭蛋。

这2种蛋类要少吃

（1）油炸鸡蛋

很多人吃鸡蛋喜欢吃炸蛋，但是经过油炸的鸡蛋会产生反式脂肪酸和自由基，吃到我们人体中对我们的心血管很有损害，并且还有可能会诱发癌症的出现。

（2）皮蛋

皮蛋不利于我们身体的消化，会加重肠胃负担，并且皮蛋里面含有铅，铅是一种重金属，经常吃甚至会导致我们发生铅中毒，对身体其实是很有危害的。

结语：

其实不管吃什么蛋类，最好的方式就是水煮，这样可以让蛋里面的营养成分最大程度的保留，对身体是最好的，并且这样也是最有利于我们身体消化的。其余的一些烹饪方式都会或多或少的导致里面的营养流失，所以小编建议大家平时吃任何蛋类，还是吃水煮的最好。