我国儿童铅中毒发病率516,牛奶可以

目录：

1.食物干预可以针对大部分铅中毒问题

2.牛奶是食物干预排铅首选

.牛奶是如何减少孩子体内铅的呢？

高小鹿在之前的一篇科普中（详情请见“除了钙锌，你还应警惕铅！”），已经提到过铅中毒阻碍儿童体格发育，具体表现为抑制儿童生长激素分泌、引起贫血、导致缺钙、佝偻病等。当血铅超出临界值ug/L（约0.48umol/L）时，孩子已经属于轻微铅中毒。而据研究，血铅每增加ug/L，儿童身高就会落后遗传1.cm。

更为严峻的是，我国儿童铅中毒平均发病率高达51.6%。儿童铅中毒非常普遍，因为在孩子们接触到的环境里，铅无处不在。大气中的铅尘多积聚在地面以上1米以内——儿童活动与呼吸的空间；吮吸手指、饭前不洗手的生活习惯，以及从不正规渠道购买的金属玩具、彩色积木、印有图案的气球、图书、蜡笔、毛绒玩具等都会让孩子都遭受铅的危害。

孩子如此容易铅中毒，家长们该怎么办呢？

食物干预可以针对大部分铅中毒问题

中华医学会针对儿童铅防治提出建议：一到三级血铅水平的患儿，即血铅小于ug/L（约2.17umol/L），应采取非药物排铅，比如食物干预。四到五级血铅水平的患儿，即血铅大于等于ug/L，应使用药物排铅。

但是，调查显示：儿童铅中毒多为轻度，少数中度，无重度。因此，食物干预能够解决大多数孩子的铅中毒问题。

牛奶是食物干预排铅首选

高小鹿首推牛奶作为孩子的排铅食物干预工具。根据《中国妇幼保健》杂志，牛奶同时含有丰富的微量元素（钙、锌、镁等）、维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等）以及蛋白质。试验证明这些活性物质能加速人体铅的排泄，阻止机体对铅的吸收和降低铅毒性。

牛奶是如何减少孩子体内铅的呢？

一、排铅

牛奶的蛋白质中含有将近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有丰富的胱氨酸（一种人体必需的物质——谷胱甘肽的前体）。还原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物，能与体内的铅结合，形成水溶性化合物，经由肾脏排出体外。因此，喝牛奶能达到很好的排铅效果。

二、抑制铅被吸收

牛奶中含有大量钙质。大约每升牛奶中含有~毫克的钙。钙与铅在人体的代谢过程中有竞争作用，钙的补给能抑制和减少铅的吸收。不仅如此，牛奶中的维生素B1、维生素C等可影响铅在体内的代谢，减轻体内铅的积蓄。

三、减少铅的毒性

牛奶中含有丰富的蛋白质和含硫氨基酸，它们能增强机体免疫能力，减少铅的毒性。

最后，家长如果发现孩子出现铅中毒症状，一定要用血铅测定结果来判断是否需药物治疗。大多数儿童铅中毒属于轻中度，只需要食物干预，而食物干预首推牛奶。

牛奶可以减少体内铅的吸收、增强抵抗力、帮助铅从体内排出，同时是促进长高典型的“优质脂肪+高蛋白”营养素组合，对生长发育期儿童十分重要。孩子们每天至少应该喝毫升牛奶，最多不超过1升。更多关于长高的科普知识请持续