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小段讲安全冬日隐形杀手饮食篇

文章来源：一氧化碳中毒发布时间:2017-3-13 20:16:15 点击数：次

冬令时节，家人围在一起吃火锅成为最常见的场景。在享受美味的同时，安全问题也不容忽视。今天小段就给您讲讲冬季吃火锅应该注意的事项，爱吃的小伙伴们快来围观哦！

碳火锅(碳烤鱼)

案例：年7月20日，厦门一出租房里，一家三口吃炭烧烤鱼，一个多小时后一氧化碳中毒。医院短短一个月就接诊了9例该类患者。“以往一氧化碳中毒都是冬季高发，今年夏天却发生多起，很多是吃烤鱼、烧烤引起的。天气热，大家更喜欢叫烤鱼到空调房吃，而一般不开门窗，就容易一氧化碳中毒。”

入冬以来，浦东也发生过吃碳烧食物中毒的事件。其实不管冬天还是夏天，若用炭烧食物，大家就一定要当心了。一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，更容易使人中毒。中一氧化碳毒的人往往不易发觉，因吃火锅或其他食物时同时喝了酒，就会容易把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误认为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以用炭烧食物时千万留意室内通风。

小段提醒您:

1.避免在封闭室内吃炭烧食物，注意开窗通风；

2.吃炭烧火锅要在火锅底下垫一只盘子，放一点清水，以防高温烤坏桌面继而引起火灾。

酒精火锅

案例：年6月13日，医院烧伤科重症监护室内，70多岁的覃柏琴望着病床上的儿子、儿媳、孙媳以及重孙，心急如焚。一星期前，因吃火锅时添加燃料方法不当，引发爆炸，四人被严重烧伤。“我以为已经没有火了，谁知道还没有燃完。”张福珍说，她拿着盛装液体酒精的壶靠近酒精炉时，突然间就发生了爆炸，火焰蹿得很高，一米开外都烧了起来。瞬间，桌上的四人都成了“火人”。张福珍身体45%被烧伤，并且大部分为深度烧伤。

小段提醒您：

1.绝对不能向燃着的火锅加酒精，若需添加酒精，要待明火熄灭后锅体温度下降了再加。

2.因酒精炉炉体较轻，注意在移动锅时不要打翻。

3.灭火时，切忌用嘴吹灭或是用双手扑灭。最好用湿布灭火或用套锅盖上酒精炉。

电火锅

电火锅虽然是小家电，但在使用过程中有不少需要注意的安全事项。电火锅的功率较大，使用时一定要准备独立的电源，不要与其它大功率电器使用同一电源。电源要与电火锅的额定功率相匹配。把电火锅的电源线插到锅体上后，再接通电源。电火锅的内锅放到锅体中时要左右转动一下，确定好位置，保证内锅平稳，与电热盘良好接触。一定要用专用内锅，不要将其它锅具放在锅体内加热。也不要把专用内锅放在煤气灶或电磁炉上使用，以免造成变形。

煮火锅时，底汤不要加得过满，以免煮沸后外溢引起漏电，若溢出，请先断电源。涮菜、夹菜时，不要把汤汁、水洒在电火锅的按钮上，避免发生短路事故。不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸金属，以防锅体漏电伤人。

电火锅持续使用时间不宜过长，否则可能会损坏电火锅元件。使用中，不要移动、振动、晃动电火锅，以防电热丝脱槽或断裂，要等到冷却后才可移动。

吃完火锅后，先把按钮转到“关”的位置，切断电源，让电火锅和锅内的底汤自然冷却，再将底汤倒出来，清洁锅具。

电磁炉火锅

电磁炉属于大功率电器，虽然技术成熟，但在使用过程中还是要按照操作要求使用。只要注意电磁炉使用禁忌，就能避免出现安全问题。

案例：前几天张小姐用电磁炉吃火锅，谁知刚把锅底倒进去，锅就刺啦一声响，锅底马上被烧煳了，浪费了一包底料不说，还要重新刷锅，后来发现，电磁炉的面板也被烧坏了。一般来说，电磁炉上沾上一些水是没什么大问题的，但是水可能导致锅体部分位置迅速过热。如果没有急着放底料，等到传热变均匀，就不会有这样的问题了。电磁炉的热量相对较为集中，因此每次使用时最好尽量保持锅底干燥、干净。

小段提醒您：

1.电磁炉使用完毕后应先关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

2.电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，否则电磁炉面板会因受热量过高而裂开。

4.电磁炉的使用寿命在5年左右，要及时更换，此外使用时要保证炉体进、排气孔处无任何物体阻挡。

液化气火锅

液化气火锅最危险，自年山西火锅店液化气爆炸后，目前使用的已经非常少了。若液化气发生泄漏，容易沉积于地面，遇明火即会发生爆炸。因此使用前要检查接头、橡胶管是否破损，漏气。汤水不要过满，要随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，而使火熄灭跑气。火锅店内因为使用明火，更应严格禁烟。

进入深秋窝在家里吃点火锅是不是很惬意？这冒着热气的火锅看了是不是流口水了火锅好吃但是也别忘了安全第一

在家吃火锅时，应该购买专用锅产品。质量需过关，仔细检查防止购买未经检验的劣质产品。使用前，要先熟悉掌握使用方法。

外出就餐尽量选择消防设施完好的餐馆，发现就餐场所存在消防安全隐患、服务流程不合规范时，应当及时提出，或向消防部门举报。

火锅好吃勿忘安全

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